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煙道清洗方面的規(guī)定或者規(guī)范有哪些

 發(fā)布時(shí)間:2014-12-25

  《北京市餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)規(guī)定》第二十五條餐飲經(jīng)營(yíng)單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi),應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次,清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。

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