廚房的排煙管道經過長期使用，會在表面沉積一層油垢，不及時清理，輕者導致排煙不暢，重者引發(fā)火災，毀物傷人。針對國內飲食習慣，酒店油污多而厚，并針對人工清洗時間長、不徹底、費工耗時、油煙管道清洗難度大，風機和凈化器沒有專業(yè)團隊清洗等缺點。